Pentru a îngheța porumbul de pe coajă, scoateți cojile, blângeți porumbul și scoateți boabele de pe coaptă după ce ați blântit, pentru a împiedica porumbul să absoarbă aroma cubului în timpul înghețării. Păstrați porumbul într-un ambalaj etanș pentru a maximiza durata de depozitare.
-
Pregătiți porumbul pentru înghețare
Îndepărtați cojile din porumb și scoateți și mătasele. Tăiați orice pete de pe porumb și eliminați orice insecte sau viermi.
-
Blană porumbul
Umpleți un vas mare cu apă și aduceți apa într-o fierbere. Spălați grămezile de porumb sub apă rece și apoi le puneți în apă fiartă. Lăsați arzătorul pe înălțime și scoateți știfturile după șapte minute dacă diametrele lor sunt de 1 1/4 inci sau mai puțin. Adăugați două minute pentru urechi între 1 1/4 și 1 1/2 inci peste și patru minute pentru urechi mai mari de 1 1/2 inci peste.
-
Scoateți miezurile de pe cuburi
Tăiați miezurile de la coamele și puneți porumbul în pungile de depozitare dorite. Lăsați o degajare de 1/2-inci la partea superioară a containerelor cu congelator dur, dar umpleți complet pungile de depozitare din plastic, lăsând cât mai puțin aer posibil.
