Laptele de migdale are aceeași consistență groasă și cremoasă de lapte de vacă integral grăsime cu un gust ușor gălbuie. Există multe tipuri de lapte de migdale disponibile de la diferiți producători, fiecare având un gust unic, incluzând variații nealterate, îndulcite, vanilie și ciocolată.
Laptele curat de migdale poate fi utilizat în schimburi egale pentru rețetele care folosesc lapte obișnuit. Cu toate acestea, laptele cu aromă de migdale poate fi puternic și, în general, trebuie rezervat pentru băuturi sau cereale. Unele branduri de lapte de migdale au cantități mari de zahăr adăugate la acestea. Verificarea etichetei înainte de cumpărare este o idee bună pentru a preveni consumul de zahăr inutil, mai ales atunci când se utilizează lapte de migdale pentru coacere și gătit.
