Spre deosebire de cele mai multe băuturi carbogazoase, ghimbirul nu are cofeină. Majoritatea ghimbirului ales conține apă gazoasă, lămâie, lime și zahăr. Potrivit Departamentului Agriculturii din S.U.A., ghimbirul ales de obicei conține 133 de calorii și 29 de grame de zahăr pe porție.
Ginger a existat cu mult înainte ca cafeina să devină populară în Statele Unite. Berarii din Anglia și Irlanda au început să ofere ghimbir cândva în anii 1840. Până în anii 1930, băuturile cu cofeină cum ar fi Coca-Cola au depășit popularitatea ale alegului de ghimbir. Mai mult de 90 la suta din adulti varsta de 18 ani si peste consume cofeina prin bauturi, cum ar fi sifon, in conformitate cu Journal of American Dietetic Association. Deoarece nu are cofeina cafeaua de ghimbir, este sigur ca femeile gravide si copiii sa consume.
