Toate brânzeturile sunt lipsite de lactoză, cum ar fi cheddar, Asiago, Edam și cotija. Alte brânzeturi fără lactoză includ fontina, Gouda, Havarti, St. George și enchilado.
Lactoza este o formă de zahăr pe care o conține laptele și deoarece aceste brânzeturi au o lactoză foarte mică, ele sunt potrivite pentru persoanele cu intoleranță la lactoză. Când căutați brânză tare care nu conține lactoză, clienții ar trebui să aleagă pe cei care sunt uscați și fărâmițați în loc să fie moi. Brânzeturile au adesea arome puternice și picante și arome.
Unele brânzeturi care conțin mai puțin de 5 grame de lactoză pe porție includ mozzarella, brânză de cremă și ricotă, care uneori sunt potrivite pentru persoanele cu intoleranță la lactoză.
