Are înghețarea omoară salmonella?

Conform informațiilor despre alimente, înghețarea nu ucide Salmonella. În timpul înghețării nu se ucid câteva bacterii prezente în produsele alimentare, nu se omorâ suficient de bacterii pentru ca aceasta să fie considerată o metodă de siguranță alimentară de succes .

În general, otrăvirea cu Salmonella se produce din consumul de carne, ouă, brânză, legume crude, fructe crude, nuci, condimente și alimente nepasteurizate. În conformitate cu siguranța alimentară, singura modalitate de a scăpa în mod corespunzător de Salmonella este prin căldură. Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor recomandă gătit toate alimentele la temperaturi recomandate pentru a preveni otrăvirea cu Salmonella. O altă modalitate de a evita otrăvirea cu Salmonella este de a nu trece contaminarea alimentelor. De exemplu, nu puneți niciodată carnea gătită lângă carnea brută.