Congelarea zahărului brun poate păstra de fapt calitatea acestuia. Când depozitați zahăr brun, încercați să îl păstrați într-o zonă răcoroasă, ceea ce face congelatorul o locație ideală.
Pe lângă utilizarea congelatorului, zaharul brun poate fi de asemenea depozitat într-un recipient cu capac etanș. În acest caz, asigurați-vă că recipientul nu are rugină, deoarece acest lucru ar putea influența negativ aroma. Nu puneți niciodată zahăr brun în frigider.
Când sunteți pregătit să utilizați zahărul maro congelat, scoateți-l din congelator și lăsați-l să se întoarcă la temperatura camerei timp de cel puțin 2 ore. Dacă zahărul brun are cristale de gheață, pur și simplu se amestecă pentru a elimina aceste cristale de gheață și pentru a păstra calitatea.
