Hamburger, la fel ca alte tipuri de carne crudă, poate fi refrigerat timp de 1 până la 2 zile într-un frigider fixat la 40 de grade Fahrenheit sau mai jos. Temperatura mai scăzută ajută la încetinirea creșterii bacteriilor, t opri complet.
Creșterea bacteriană apare mai rapid în alimentele păstrate între 40 și 140 grade Fahrenheit. În cazul în care nu se depozitează în mod corespunzător produsele alimentare, se pot produce otrăviri alimentare. Alte tipuri de carne brut, cum ar fi fripturile, cotletul și friptura, pot fi păstrate în siguranță în frigider timp de 3 până la 5 zile, în timp ce alimentele gătite, cum ar fi păsările de curte, fructele de mare și alte tipuri de carne, pot dura între 3 și 4 zile în frigider .
