Departamentul Agriculturii din SUA recomandă coacerea piciorului de pui în cuptor timp de 40 până la 50 de minute, la 350 de grade Fahrenheit. Viteza lungă de gătit trebuie utilizată dacă coapsele de pui sunt mai mari de 8 uncii. p>
Scopul acestui timp de preparare și temperatură este de a ridica temperatura internă a coapsei de pui la 165 F conform recomandărilor din orientările USDA. Această temperatură asigură că puiul este lipsit de agenți patogeni și este în siguranță. Coacerea la 350 F timp de cel puțin 40 de minute aduce de obicei coapsele de pui la temperatura internă adecvată, dar este întotdeauna o idee bună să verificați temperatura internă cu ajutorul unui termometru pentru carne.
