O băutură cordială este orice băutură alcoolică care conține lichior sau cordială. Un lichior este un spirit distilat dulce, cu un conținut de zahăr de cel puțin 2,5 procente.
Cele mai cordiale sunt aromate. Ele încep ca un alcool neutru cu cereale, cum ar fi un whisky sau un rom, iar apoi se adaugă zahăr, ierburi, fructe, nuci și /sau mirodenii. Lichiorile obișnuite includ triple-sec, amaretto și absint. Cordialele sunt adesea folosite în băuturi amestecate cu sucuri de suc sau de fructe, dar pot fi beți pe cont propriu, peste gheață.
Cordialele nu îmbătrânesc ca alte băuturi spirtoase alcoolice, dar au o perioadă de odihnă pentru a permite amestecării aromei. Acestea au un conținut redus de alcool de 15-30%.
