Roșiile proaspete și conservate conțin acid citric. În mod similar, orice produs care este pe bază de tomate conține, de asemenea, acid citric. Dacă o persoană este alergică la acid citric, el sau ea ar trebui să citească etichetele produselor pe produse pentru a se asigura că nu conține această substanță.
Acidul citric se găsește în multe alte alimente, cum ar fi ananasul, cireșele, fructele citrice, pâinea prăjită și conservele. Acidul citric este un conservant adăugat la produse cum ar fi sifon, maioneza și fructe. De asemenea, se găsește în multe tipuri diferite de alimente pentru restaurante.Este un acid organic care are formula moleculară de C6H8O7. Are un punct de fierbere de 307 de grade Fahrenheitand este solubil în apă și etanol.
