Pentru a face o placinta de lamaie folosind umplutura de placinta Shirriff, rehidratati praful prin combinarea acesteia cu 2 galbenusuri de ou batut si 1/3 cana de apa rece. Adăugați încă 2 cesti de apă clocotită și plasați-o pe căldură medie, în timp ce amestecați continuu. Când amestecul se bulează, lăsați să fiarbă timp de 30 de secunde, apoi scoateți-l din căldură și adăugați 1 lingură de unt. Se răcește timp de 5 minute, apoi se umple plăcinta cu amestecul de umplere plăcintă Shirriff rehidratat.
Pentru a face placinta de merișor de lămâie folosind amestecul de umplere a plăcilor Shirriff, înlocuiți amestecurile de 1 1/2 de amestec de umplutură de plăcintă de lămâie pe care rețeta necesită pentru un pachet reconstituit de amestec Shirriff. Așezați amestecul într-o crustă de plăcintă pre-coaptă de 9 inch.
Luați cele două albușuri de ou separate de gălbenuș în timpul procesului de reconstituire a amestecurilor de plăcintă. Separați un alt ou și aruncați gălbenușul. Bateți toate cele trei alburi de ou până când acestea apar spumoase, apoi adăugați 1/2 linguriță de cremă de tartru; bate din nou, de data aceasta până când amestecul spumează. Adăugați încet 6 linguri de zahăr pudră și continuați să bateți până când încep să se formeze vârfuri rigide. Se amestecă amestecul de merișor pe partea superioară a amestecului de umplere a plăcintei Shirriff, asigurându-se că se sigilează marginile împotriva crustei și se formează vârfuri și vârfuri pe meringue.
Coaceți timp de 10 până la 12 minute la 375 grade Fahrenheit. Se lasă să se răcească la temperatura camerei timp de cel puțin o oră și apoi se pune în frigider să se răcească. Când serviți, utilizați un cuțit încălzit cu apă caldă pentru a tăia meringa.
