În funcție de mărimea fazanului și de temperatura de gătit, poate dura de la 30 de minute până la o oră pentru a frige un fazan. Mai mult decât atât, măsura de cuprindere ar trebui să fie atunci când temperatura internă a păsării se înregistrează la 165 de grade Fahrenheit și sucurile sunt clare.
Fazanul trebuie să fie marinat sau sărată înainte de frigere pentru a adăuga aromă și sensibilitate la carne. Fazanul poate fi prăjit într-un cuptor setat între 325 și 400 de grade Fahrenheit, sau poate fi rumenit inițial pe o setare de căldură mai mare și apoi terminat pe o cea inferioară. Un termometru citit instantaneu introdus în cea mai groasă parte a coapsei este cel mai bun mod de a verifica temperatura internă.
