Potrivit BBQ-ului lui Ruby, o estimare bună este o sumă între 1/3 și 1/2 lire sterline de carne brută per persoană. Pentru un grup de 25 de persoane, aproximativ 8-12 lire sterline.
BBQ-ul de bandit preferă să gândească în termeni de "porții", mai degrabă decât numărul de oaspeți. Acesta recomandă patru porții per kilogram pentru carnea trasă sau tăiată. Un grătar complet de coaste alimentează doi-trei oaspeți. De asemenea, este sugerat ca dimensiunile de servire să fie determinate de tipul de oaspete. Bărbații și adolescenții în general mănâncă mai multă hrană decât copiii sau femeile; această considerație poate ajuta la determinarea dimensiunilor de servire.
