Curcanii cumpărați din magazin, fie integral, în părți sau ca ingrediente în alte produse, pot fi fie bărbați, fie femei. Producătorii nu au nici o preferință pentru un gen față de celălalt. /p>
În timp ce curcanul de curte sau pieptul de curcan achiziționat pentru a găti o masă preferată poate proveni de la păsări de ambele sexe, cei care sunt vânduți în întregime au adesea o etichetă care observă sexul fiecărei păsări. Deși nu există nici o diferență între femelele, cunoscute ca găini, și bărbații, numiți tomi, în termeni de sensibilitate, sexul păsării poate afecta dimensiunea sa. Toms tind să fie mai mari.
