Cronologia alimentelor notează că oamenii au consumat ouă înainte de istoria înregistrată, prin urmare nu există nici o înregistrare scrisă a primului individ care mănâncă un ou. U.K. Muzeul de Științe explică faptul că oamenii au originat în Africa cu milioane de ani în urmă, astfel încât africanii au fost, probabil, primii oameni care mâncau ouă.
Ouăle sunt o mare sursă de proteine și sunt relativ ușor de obținut. Acestea erau o bază în multe societăți de vânători și culegători. Păsările ouătoare au fost inițial domesticite în India cu ceva timp înainte de 3000 î.H., iar toate principalele civilizații timpurii au inclus ouă ca parte a dietei lor. Pe langa faptul ca au fost hraniti singuri, ouale au fost, de asemenea, un ingredient esential in prajiturile si prăjiturile vechi.
