Un amestec de condimente pentru McCormick's Savory Herb Rubbed Roasted Turkey este preparat prin amestecarea a 2 linguri de salvie, 1 lingura de boia de ardei, 1 lingura sare condimentata si 2 lingurite de praf de usturoi intr-un castron. Adăugați 1 linguriță de piper negru și 3/4 linguriță de nucșoară și amestecați. Puneți curcanul într-o tavă de prăjire cu partea de piept îndreptată în sus și adăugați jumătate din condimentele frecați la interior.
Umpleți curcanul cu 1 ceapă mare tăiată în pene și 6 frunze de dafin. Se curăță curcanul cu ulei și se acoperă restul de mirodenii. Puneți o jumătate de cești de apă într-o tigaie mică de prăjire. Se pune curcanul în tava de prăjire, se acoperă cu folie și se pune tava pe cel mai mic suport pentru cuptor. Se frige la 325 grade Fahrenheit timp de o oră.
Scoateți folia și continuați prăjirea, ocazional prin prăjire cu lichidul din partea inferioară a prăjitorului. Se frigează timp de două până la 2 1/2 ore sau până când un termometru din carne introdus într-o coaptă citește 175 de grade Fahrenheit. Scoateți curcanul din cuptor și lăsați-l să se răcească timp de 20 de minute înainte de a fi tăiat și servit.
Sucul rămas din partea inferioară a tăvii poate fi transformat în sos. Îndepărtați orice grăsime din lichid și transferați-o într-o cratiță. Adu-l la fierbere. Combinați 2 pahare de pui și 1/3 cană de făină universală și adăugați amestecul în cratiță. Se amestecă până se îngroașă sosul și se adaugă sare și piper la gust.
