Nu există dovezi care să sugereze că piperul negru este rău pentru rinichi. Moderarea ar putea fi necesară dacă prezentați pietre la rinichi de tip oxalat. Potrivit Fundației Naționale a Rinichilor, pacienților cu probleme de rinichi li se spune să urmărească aportul lor de sare, dar piperul nu este o problemă.
Fundatia Nationala a Rinichilor sugereaza folosirea altor condimente pentru a lumina mancarea mai degraba decat sodiul. Piperul negru este listat ca un condiment care nu are niciun efect asupra funcției renale.
Piper nigrum este o viță înfloritoare nativ din sudul Indiei. Ardeiul negru provine din fructul său, denumiți în mod obișnuit piper. Pentru a obține piperul negru, boabele de piper sunt colectate înainte de a se coace complet. Acestea sunt apoi fierte și uscate înainte de măcinare.
