Potrivit USDA, carnea dezghețată poate fi refăcută atât timp cât are încă cristale de gheață pe ea sau a fost menținută constant la 40 grade Fahrenheit sau mai mică. Refreezul poate afecta calitatea carne.
Produsele din pește, crustacee și produse din fructe de mare păstrate suferă de o anumită pierdere de textura și aromă dacă sunt refăcute. Cele mai multe alte tipuri de carne, inclusiv carne de vită, carne de vită, carne de pasăre și carne pe bază de caserole, nu suferă de textura sau pierderea aromei. În cazul în care carnea dezghețată a fost menținută la peste 40 de grade Fahrenheit pentru mai mult de două ore, trebuie să fie aruncată. Mirosul și aspectul nu sunt indicatori fiabili în ceea ce privește siguranța unui produs alimentar.
