În terminologia de gătit, un medalion se referă la orice fel de mâncare servită într-o formă rotundă sau ovală, în special în cazul porțiunilor de păsări de curte sau de carne. Se pot servi bucăți de carne din diferite zone ale animalului ca un medalion.
În unele părți ale Statelor Unite, termenul "medalion" de carne de vită poate fi folosit pentru a se referi în special la tăierea fripturii de friptură, care este preluată din cea mai mică parte a secțiunii de carne de vită. Fileul tăiat de mignon este în mod tradițional servit în bucăți, în timp ce o tăiere de medalion general poate fi servită cu sau fără oase. Numele și alocările pentru bucăți de carne de vită diferă în engleză și engleza britanică, cu câteva cuvinte comune pentru secțiuni de carne complet diferite.
