Cei patru atomi de azot din molecula de cafeină au ca rezultat fie amine, fie grupări amidice, în funcție de faptul dacă sunt sau nu legate de un carbonil, care este un atom de carbon cu o dublă legătură cu un atom de oxigen. Grupările aminice constau din orice atom de carbon legat la un atom de azot, atâta timp cât atomul de carbon nu face parte dintr-un carbonil, caz în care acestea sunt amide. Alkenii sunt doi atomi de carbon cu o legătură dublă între ele, care poate fi văzută în punctul în care se întâlnesc cele două inele de cofeină.
Care sunt grupurile funcționale ale cofeinei?
Grupele funcționale prezente în cafeină sunt amine, amide și o grupă alchenă. Prin compararea unei liste de grupe funcționale cu structura cofeinei, este posibil să se găsească o alchenă, două amide și două amine.
