Otetul alb distilat poate fi folosit în gătit.
Totuși, alte oțeturi, cum ar fi oțetul balsamic și otetul de cidru de mere, au mai multă aromă.Otetul alb destilat se face din boabe. Unele branduri de nume, cum ar fi Heinz, fac din oțetul lor alb, distilat, exclusiv din porumb. Potrivit lucrării "Lucruri de lucru", porumbul este transformat în alcool prin drojdie, iar apoi alcoolul este transformat în oțet. Oțetul este un acid slab, motiv pentru care este de asemenea utilizat ca și curățitor de uz casnic. Cu toate acestea, acesta a fost folosit în prepararea produselor alimentare de foarte mult timp. De fapt, Heinz produce oțet de peste 140 de ani. În gătit, oțetul poate fi folosit pentru a frămânța carnea, pentru a face muraturi, pentru oua sau pentru a crea chiar lapte.
