Pentru a îngheța o plăcintă de dovleac, mai întâi permiteți plăcii să se răcească complet după coacere. Odată ce este rece, înfășurați-o în folie de plastic și apoi un strat de folie de staniu. Asigurați-vă că așezați placinta pe o suprafață uniformă în congelator.
Piesa de dovleac poate fi păstrată în congelator timp de până la o lună. Pentru a împiedica mirosul altor alimente să vă afecteze plăcinta, depozitați-o departe de obiectele puternic parfumate și păstrați o cutie de sifon în frigider.
Pentru a dezgheța plăcinta, lăsați-o să se dezghețe în frigider timp de patru până la opt ore înainte de ao încălzi.
