Crabi nu trebuie să fie vii atunci când sunt gătite într-o oală. Crabi pot fi omorâți imediat înainte de procesul de gătire în mai multe moduri.
O modalitate de a ucide crabul este să-l întorci pe spate și să-l lovești cu forța în abdomen. Cea de-a doua metodă este să-l pierdeți repede cu o gheață. Crabul este apoi pus în apă clocotită imediat pentru gătit sau curățat înainte de a fi introdus în vas.
Potrivit știrilor din S.U.A., există o dezbatere în curs de desfășurare despre crabii de gătit uman. Mulți bucătari cred că crabi nu simt nici o durere atunci când fiert în viață; totuși, cercetările arată dovezi că simt durere atunci când sunt preparate în acest fel.
