Quiche-ul poate fi înghețat. Cea mai eficientă metodă de a congela quiche-ul copt necesită o foaie de copt.
Așezați quiche-ul pe foaia de copt și puneți-l în congelator. Odată ce quiche-ul începe să se întărească, scoateți-l din coala de copt, înfășurați-l în hârtie congelată și sigilați-l în interiorul unei pungi de congelare. Apoi, întoarceți quiche-ul parțial înghețat la congelator pentru înghețarea și depozitarea completă.
Nu este nevoie ca un quiche congelat, copt, să fie dezghețat înainte de reîncălzire. Scoateți sacul și hârtia de răcire și reîncălziți-l timp de aproximativ 25 de minute într-un cuptor preîncălzit la 350 grade Fahrenheit.
