Pentru a prajit puiul, aduceți apă la fierbere. Apoi, întoarceți apa la o temperatură scăzută înainte de a adăuga puiul. Când carnea este parțial gătită, scoateți-o din apă.
Se condimentează puiul cu sare și pulbere de usturoi, dă-i o aromă care funcționează bine în cele mai multe feluri de pui. Condimentele pot fi adăugate, de asemenea, în apă înainte ca puiul să fie introdus în vas. Pregătirea cu zahăr este o metodă ideală pentru pregătirea puiilor de coacere sau prăjit. Această metodă de fierbere parțială a găinii asigură că carnea este gătită bine după ce a fost prăjită sau coaptă în cuptor.
