Boabele de carne de vită cu consistență este un bulion cu duritate constantă care este fiert sau evaporat pentru a evapora anumite componente, cum ar fi apa, și pentru a dezvolta un gust mai concentrat de vită. Este nevoie de aproximativ 1,5 cani de bulion pentru a face 1 ceasca de bulion condensat.
O porție de 1/2 cană de bulion condensat și o cană de 1 cupă de bulion cu rezistență regulată conține 15 calorii, 2 grame de proteine și aproximativ 830 până la 860 miligrame de sodiu. Condimente de bovine de vită produce o aromă care seamănă foarte mult cu bogăția de stoc. Buretele este făcut în mod obișnuit cu carnea unui animal, în timp ce stocul este făcut cu oasele. Deoarece costul băuturilor cu densitate constantă și cu duritate constantă este similar, alegerea tipului de bulion de utilizat depinde de preferința de aromă și de rețeta pregătită.
