Ovăzul este un boabe. Acestea sunt considerate un aliment întreg, ceea ce înseamnă că acestea nu sunt prelucrate sau fabricate din altă substanță. Întregul ovăz este folosit pentru hrana animalelor, în timp ce ovăzul pe care îl consumă oamenii este curățat, prăjit și tăiat.
Atunci când ovăzii au trecut prin procesul de curățare, prăjire și acoperire, se numește crupe de ovăz. De acolo, brânza de ovăz poate deveni oțel laminat, ovaz de gătit rapid, ovaz instant, ovaz tăiat din oțel sau făină de ovăz. Partea exterioară a ovăzului se numește tărâțe de ovăz. Ovăzul este un aliment sănătos de consumat. Sunt bogate în fibre solubile și sunt bogate în vitamina B1 și vitamina E.
