Ananasul conservat comercial, sub orice forma, incluzand ciorchini, bucati sau inele, poate fi inghetat timp de pana la doua luni cand este pastrat la 0 F. Nu inghetati ananasul conservat direct in cutia originala, deoarece ar putea ruina sau se poate rupe si se va strica.
Pentru a îngheța bucățile de ananas și inelele, puneți bucățile separat pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de ceară și înghețați timp de o oră înainte de a le transfera într-un container etanș la congelator. Ananasul zdrobit poate fi înghețat ca atare într-un recipient în condiții de siguranță la congelator. De asemenea, poate fi făcută în cuburi pentru prăjituri, shake-uri sau sosuri prin pre-înghețarea în tăvi de cub de gheață înainte de a transfera cuburile în containerul congelator.
