Măslinele negre pot fi înghețate timp de până la șase luni. Clătiți măslinele și apoi le puneți într-un recipient etanș. Umpleți cu apă și apoi acoperiți. Scrieți data pe container ca o reamintire. Aruncați măslinele rămase în congelator timp de mai mult de șase luni.
Îndepărtați complet măslinele înainte de a mânca. Aruncați măslinele care au schimbat culoarea, produce mirosuri puternice sau par a fi slim sau limp, deoarece acestea sunt semne tipice de deteriorare a alimentelor. Măslinele neagră trebuie să rămână proaspete timp de până la trei săptămâni în frigider după dezghețare. Puneți măsline negre în salate, supe și platouri de legume sau adăugați la kabobs, paste sau mâncăruri laterale.
