Verdele Collard poate fi consumat brut. Există numeroase rețete pentru prepararea verzilor brute. Pășunile verzui verzi sunt un fel de mâncare obișnuită în dietele vegane.
Verzii Collard se numără printre aceleași familii de plante care includ varză, kale și broccoli. Deși verdele de coacere gătite sunt cele mai frecvent asociate cu bucătăria sudică, verdele colladă este un favorit al consumatorilor de alimente sănătoase deoarece acestea sunt bogate în vitaminele K, A și C. Ele sunt, de asemenea, bogate în calciu. Consumul de verdeturi de colt se spune că este bun pentru sistemul cardiovascular și poate reduce șansele de a dezvolta cancer.
