Glazura cu brânză poate fi înghețată. Totuși, înghețarea trebuie măsurată pentru a se asigura că poate fi înghețată în mod adecvat prin prăjituri sau buchete înainte de înghețare și trebuie dezghețată complet înainte de utilizare. Cel mai bine este să nu înghețați din nou gheața de cremă după ce este scoasă din congelator.
Glazura trebuie scoasă în pungi de congelare. Pentru a vă asigura că nu există exces de aer în pungi, pungile trebuie presate în poziție plată înainte de etanșare. Etichetarea și datarea pungilor este ideală, astfel încât gheața poate fi identificată cu ușurință și nu va mai rămâne prea mult timp în congelator. Glazura cu brânză poate fi depozitată și în recipiente în condiții de frig, acoperite cu folie de plastic pentru a preveni arderea congelatorului.
