Există multe alimente din bucătăria lumii care încep cu litera "D." Trei exemple eclectice, interesante și contrastante sunt gogoșii, rața și daikonii.
Duckul este un aliment foarte scăzut în grăsimi saturate. De asemenea, este destul de mare în fier, seleniu și niacină. Ca și în majoritatea cărnurilor, rața este, de asemenea, o mare sursă de proteine. Din păcate, rața este bogată în colesterol, ceea ce o face o alegere nepopulară de hrană pentru persoanele care au deja colesterol ridicat.
Un daikon este o ridiche mare, de obicei între 6 și 20 de centimetri, care este adesea folosită în feluri de mâncare asiatice. Datorită timpului în care daikonii pot crește, acesta este un aliment popular pentru a fi păstrat în lunile de iarnă în multe țări asiatice. Ca și cartofii din America, daikonurile sunt folosite în multe feluri de mâncare, inclusiv tocană și supe. Deși daikonul este mâncat în întreaga lume, el a fost cultivat pentru prima dată în China în jurul valorii de 500 BC. Daikonii sunt bogați în vitamina C, oferind aproximativ 34% din nevoile zilnice ale unei persoane. Daikonul are un conținut scăzut de calorii și conține un număr de enzime active care ajută la digestia alimentelor amidonice.
Cele două tipuri principale de gogoși sunt drojdia și prăjitura. Dulciurile din drojdii sunt foarte aerisite și pufoase, în timp ce gogoșii de tort sunt mai dulci și mai crud. Gogoșii de tort sunt concepuți pentru a se ocupa de toppingurile mai grele și sunt, de asemenea, perfecți pentru dunking deoarece absorb lichide bine.
