Pepperoni expiră, dar adesea este bine să mănânci timp de 2 până la 3 săptămâni de la data vânzării, dacă este păstrat în frigider. Pepperoni pot fi depozitați la 6 până la 8 luni -până în congelator.
Data vânzării nu este o dată de expirare, ci mai degrabă ziua în care magazinul trebuie să o vândă cumpărând. Pentru a maximiza durata de păstrare a peperoniilor, este important să se răcească sau să se înghețe imediat și să se păstreze într-un container etanș. În cazul în care peperoni încep să se simtă slim, schimbă culoarea sau miroase acru, este timpul să-l aruncați.
