Nu există șuncă în șuncă de curcan. Sunca de curcan este o carne de curcan prelucrată, care este concepută să arate ca o șuncă și folosită ca înlocuitor pentru șuncă.
Diferite părți ale curcanului sunt gătite sau vindecate și apoi măcinate. Sunt adăugate apă și conservanți, iar carnea este turnată în formă. Turcia de șuncă poate fi apoi tăiată și tăiată mai mult ca o șuncă pentru a fi utilizată ca înlocuitor pentru carnea de porc în feluri de mâncare care în mod normal o cheamă, inclusiv bucăți, omelete, sandvișuri și salate. Turcia sunca este produsă de multe companii, printre care Butterball, Jenni-O și The HoneyBaked Ham Company.
