Carnea de porc este toata carnea provenita de la un porc si sunca este o parte specifica a porcului. La fel ca fripturile provin din anumite parti ale unei vaci, sunca vine dintr-un anumit loc pe o porc corpul porcului.
Toate șunca este carne de porc, dar nu toată carnea de porc este sunca. Un porc are multe bucăți diferite de carne. Șunca este uneori numită coapsa sau coapsa, de unde vine șunca. Carnea de porc și sunca pot proveni de la porci domesticiți sau sălbatici.
Un alt mod de a spune diferența este să ne amintim că sunca este aproape întotdeauna vindecată și majoritatea celorlalte tăieri de carne de porc sunt crude. Carnea de porc brut poate fi aromatizată cu o mare varietate de condimente și gătită în mai multe moduri diferite. Carnea de porc prăjită, afumată și fiartă este consumată în multe țări din întreaga lume, deși, din motive religioase sau din alte motive, unii oameni refuză să mănânce carne de porc.
Hamul este de obicei vindecat și uneori fumat. Are un gust unic în comparație cu alte tăieri de carne de porc. În Statele Unite, precum și în alte țări, șunca este servită la sărbători, cum ar fi Paștele și Crăciunul.
Deși șunca este uneori numită și slănină, această tăietură vine de obicei din coapse sau din partea porcului, uneori denumită burtă de porc.
