Pepperoni provine din Statele Unite. Nu este un produs italian, ci mai degrabă o creație italo-americană. Este un cârnaci uscat care a devenit sinonim cu pizza și mâncare italiano-americană.
Cuvântul pepperoni este similar cu cuvântul italian peperoni, ceea ce înseamnă ardei mari. Cuvântul american este folosit pentru a descrie un cârnați uscați în aer, care este moale și picant. Se folosește în principal pe pizza, dar se poate găsi și pe tăvi și în sandwich-uri. Pepperoni a fost găsit inițial în magazinele de pizza care au început să apară în America la începutul anilor 1900. Acesta este diferit de salamul italian, care se găsește pe sandwich-urile italiene adevărate.
