Care parte din vaca vine din pâine dulce?

Paiele dulci sunt făcute din pancreas și glandele timus. Ele pot proveni de la orice animal de carne, dar cel mai frecvent sunt făcute din miel sau vițel.

Pancreasul este situat în piept sau abdomen, iar glandele timusului sunt situate în gât. Potrivit lui Serious Eats, pâinea dulce este cel mai frecvent denumită "pâine dulce inimă", dacă vine din pancreas și "pâine dulce" dacă vine de la glandele timusului. Glandele însele sunt consumate ca parte a pâinii dulci, însă membranele dure nu sunt de obicei incluse. Sweetbreads au fost descrise ca tendențioase, cremoase și suculente.