Chiar dacă crevetele obțin uneori o reputație proastă din cauza colesterolului, nutriționiștii le-au găsit să aibă o valoare nutrițională. Crevetele au o altă valoare în afară de nutriție, dar mai ales conțin o mulțime de substanțe nutritive pe care le are organismul. Crevetele au cateva substante nutritive necesare oamenilor, inclusiv fier, vitamina E si zinc.
Dieteticianul Pauline Chan spune revistei Men's Health că 100 de grame de creveți conțin 20 de grame de proteine și 1,7 grame de grăsimi, o treime din care provine de la acizii grași omega-3. Ea mai notează, de asemenea, că creveții pot stimula fertilitatea. În timp ce Chan recunoaște că 100 de grame de creveți conțin până la 152 de miligrame de colesterol, ea explică, de asemenea, că acest colesterol din alimente diferă de colesterolul din organism, ceea ce înseamnă că nu are nici un efect dăunător direct.
Bineînțeles, o mare parte din valoarea nutritivă provine de la diferiți factori, cum ar fi locul în care s-au născut și cum le pregătesc bucătarii. De exemplu, crevetele prăjite într-o crustă pâine nu au aceeași valoare nutritivă ca cele preparate prin alte metode. Creatorii de creveți trebuie, de asemenea, să ia în considerare varietatea de creveți cu tigru sau creveți rege ca fiind cel mai frecvent consumat soi și disponibil brut sau fiert, cu sau fără capete și cu sau fără cochilii.
