Un cuțit ascuțit taie mai bine decât un cuțit plictisitor, deoarece o margine mai ascuțită are o suprafață mai mică. O suprafață mai mică va exercita o forță cinetică mai mare într-o zonă concentrată.
O margine ascuțită pe cont propriu nu taie nimic; necesită mișcare pentru a crea energie cinetică sau forță. În general, mâna unei persoane care împinge sau trage mânerul sau spatele unui cuțit asigură forța cinetică. Atunci când un cuț este plicticos, marginea sa are o suprafață mai mare, astfel încât forța exercitată se întinde pe o suprafață mai mare. Cu alte cuvinte, este mai puțin de parcurs în orice spațiu dat pe margine. Când cuțitul este foarte ascuțit, forța este concentrată într-o suprafață foarte mică și este mai capabilă să împingă ceea ce este tăiat.
