Durata de timp necesară pentru gătirea unei prăjituri cu coaste primare depinde de mărimea și anvergura. Perioada de rumenire durează 15 minute la 450 F, urmată de prăjirea lentă la 325 F. Timpul total de gătire variază de la 1 1/2 la 4 ore pentru a se obține o rară capacitate.
Ribul primar trebuie, de asemenea, să se odihnească, acoperit în folie, timp de 15 până la 30 de minute după ce este scos din cuptor pentru a termina gătitul și a redistribui aroma și sucurile. Temperatura friptului va crește cu 5 până la 10 grade pe măsură ce se odihnește. Gradul de consistență este determinat de temperatura internă a fripturii, folosind un termometru din carne introdus în centrul fripturii. Temperatura de cuprindere variază de la 125 F pentru rar până la 160 F pentru carne bine făcută.
