Boabele rafinate sunt nesănătoase, deoarece procesul de măcinare, care este destinat să sporească durata de depozitare a unui produs, îndepărtează fibrele sănătoase și substanțele nutritive care s-au dovedit a reduce riscul de boli de inimă, anumite tipuri de cancer, diabetul de tip 2 mai mult, potrivit Clinicii Mayo. În plus, indivizii care consumă o dietă bogată în boabe întregi și nu carbohidrați rafinați sunt, în general, mai sănătoși și trăiesc mai mult, potrivit WebMD.
Consumul de boabe rafinate poate avea de asemenea o influență asupra taliei, deoarece acestea nu conțin fibrele care pot face corpul să se simtă plin. De fapt, un studiu din Journal of Nutrition a constatat că persoanele care consumă boabe întregi de cel puțin trei ori pe zi au grăsime abdominală mai mică, potrivit revistei Eating Well.
Granulele rafinate sunt, de asemenea, de obicei mai mari pe indicele glicemic decât omologii lor de cereale integrale. Alimentele glicemice ridicate pot determina creșterea nivelului de glucoză din sânge, ceea ce, la rândul său, poate accelera producția de grăsimi, poate crește consumul de calorii și poate scădea sensibilitatea la insulină, potrivit Scientific American. Cerealele integrale sunt digerate mai lent decât boabele rafinate, care mențin nivelul de zahăr din sânge chiar și evitarea acestor vârfuri și văi poate ajuta la scăderea riscului de diabet de tip 2, potrivit WebMD.
