Condimentele de la Goya conțin următoarele ingrediente: glutamat monosodic, sare, usturoi deshidratat, chimen, galben 5, fosfat tricalcic, coriandru, annatto și roșu. > O linguriță de amestec de condimente conține 140 mg de sodiu.
Sazon este o sare de condimente produsă de Goya Foods, Inc., pe piețele spaniole și latinoamericane, care o poartă, precum și multe piețe convenționale. Este un condiment versatil utilizat frecvent în bucătăria din America Latină. Semințe de achiote moi, denumite și annatto, este ingredientul cheie în amestecul de condimente. Annatto oferă orez galben, culoarea sa strălucitoare. Acesta este folosit pentru a spori aroma de fasole, tocană și supe. Carnea, puiul și peștele beneficiază și de condimente.
Unii consumatori au evitat amestecul de condimente deoarece conține glutamat monosodic sau MSG și culori artificiale. Pentru a obține toată aroma amestecului de condimente fără ingredientele discutabile, faceți un lot la domiciliu. Pur și simplu adăugați 1 lingură de fiecare din următoarele ingrediente într-un mixer sau într-un măcinător de cafea: sare, boabe de piper negru întreg, usturoi granulat, coriandru măcinat, semințe de chimen prăjită, oregano mexican și semințe de achiote. Pulsați de mai multe ori până când totul este fin măcinat și bine amestecat. Depozitați într-un container etanș și utilizați 1,5 lingurițe pentru fiecare pachet comercial.
