Principala diferență între bere și cidru este faptul că berea își obține alcoolul din boabele fermentate și malțate, în timp ce cidrul își obține alcoolul din sucul de mere fermentat, potrivit Caractere Pub. Un număr de băuturi hibride estompează linia dintre cele două, inclusiv berile de mere. Cu toate acestea, în timp ce o bere poate conține fructe și alte ingrediente, nici un cidru nu conține boabe malțate.
În timp ce atât berea, cât și cidrul se bazează pe zaharuri fermentate pentru a produce alcool, cele două băuturi pornesc de la ingrediente foarte diferite. Berea începe cu malț, care este boabele care au fost germinate și apoi uscate. Acest lucru creează enzime care sparg amidonul din cereale în zaharuri. Beerul adaugă apoi apă și drojdie, iar drojdia transformă zahărul în alcool. În cele din urmă, mugurii de flori numiți hamei sunt adăugați pentru a produce aromă și aromă suplimentare și ajută la conservarea berii.
Cidrul, pe de altă parte, începe cu numai suc de mere și drojdie. Deoarece sucul conține deja multă zahăr, drojdia are mai mult decât suficient pentru a-și produce alcoolul. Cidrurile și berile au tendința de a avea un conținut similar de alcool, dar din moment ce cidrul începe cu o băutură dulce în loc de amidon convertit, cidrul are adesea un conținut mai ridicat de carbohidrați decât berea.
