Un pepene galben este copt dacă are un miros dulce puternic la temperatura camerei. Un alt mod de a determina dacă pepene galben este coaptă, scuturând mierele și ascultând pentru un sunet trist. Dacă există un sunet de zgomot, atunci acest lucru indică faptul că semințele au căzut în interior.
Pepenii nu coacă după ce au fost luați. Un pepene galben coapte nu va avea vene verde, ceea ce este un bun semn vizual al imaturității.
Pepenii pot deveni prea coapte, ceea ce le poate face să putrezească. Pepenii pot rămâne în siguranță timp de până la două săptămâni în frigider dacă sunt păstrați la o temperatură cuprinsă între 40 și 50 de grade Fahrenheit.
