Unele rețete de coacere pot copt includ cheddar cheese fondue și Wisconsin trio fondue. Pentru a face fondue de brânză de cheddar, așezați o băutură electrică de fondue la mediu sau încălziți un boiler dublu pe căldură medie. Adăugați 1/2 cești de bere Light Coors și 2 lingurițe fiecare de usturoi tocat, praf uscat de muștar și sos Worcestershire.
Ștergeți sau cubați 6 uncii de brânză de cheddar medie și 2 uncii de brânză Emmentaler elvețiană. Aruncați brânza în 2 linguri de făină pentru uz general. Se adaugă brânza în treimi la amestecul fierbinte de bere, amestecându-se bine între fiecare lot, pentru a se topi complet și pentru a încorpora brânza. Serviți fondue atunci când brânza se topește complet.
Pentru a face fondul trio Wisconsin, combinați câte 8 uncii de unt de muștar și brânză de tip fontina cu 1/4 cană de amidon de porumb sau făină pentru a acoperi brânza. Încălziți o ceașcă de Chablis, Chardonnay sau alt vin alb uscat cu 1/4 ceașcă de sheră uscată și 1 lingură de șobolani tocate timp de una până la două minute într-un cazan dublu sau oală de fondue. Se amestecă în jumătate de brânză, se amestecă până se topește complet. Continuați să adăugați restul de brânză prin mână, încorporând-o în aceeași manieră.
După ce se topește toată brânza, se adaugă 4 linguri de brânză albăstrui și 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat. Puneți fundul cu 2 linguri de ceapă verde tăiată pentru a servi.Alte rețete bazate pe meniul "Melting Pot" includ fondue tradiționale elvețiene și cheddar cheese fondue. Pentru a face fondue tradiționale elvețiene, încălziți 4 oz de vin alb sec și 2 sau 3 cățeluri de usturoi tocate într-o oală de fondue. Într-un castron separat, grătar 1/2 lire sterline de brânză Emmentaler și 1/2 lire sterline de brânză Gruyere. Adăugați 2 linguri de făină și amestecați brânza.
Adăugați 1/4 cană de suc de lamaie proaspătă în ghiveciul fondue. Odată ce usturoiul devine parfumat, transferați 1/3 din brânză în oală. Se amestecă amestecul până ce se topește brânza și apoi se repetă procesul până când se introduce brânza. Adăugați piper negru proaspăt măcinat și 1 uncie de lichior de cireșe înainte de servire.
Pentru a face fondue din cheddar, încălziți o oală de fondue sau un boiler dublu la foc mediu și adăugați o jumătate de cești de bere Coors Light, 2 lingurițe de usturoi tocat, 2 linguri de sos Worcestershire și 2 lingurițe de praf de muștar uscat. Se taie 6 oz de brânză cedar medie și 2 uncii de brânză Emmentaler elvețiană și se aruncă cu 2 linguri de făină de uz general într-un bol separat. Atunci când amestecul lichid este cald, adăugați brânza în treimi, amestecând fondue până când brânza se topește între fiecare adăugare.
