Conform Knowing How Gardening, primul pas pentru a cade un dovleac verde este de a scoate dovleacul din viță, lăsând cel puțin patru centimetri de viță de vie în partea de sus. Apoi, dovleacul trebuie curățat cu o soluție de albire diluată pentru a preveni putregaiul și mucegaiul. În cele din urmă, dovleacul trebuie plasat într-un loc cald, uscat și însorit, cu partea verde orientată spre soare.
Pentru a limita creșterea dovleacului și pentru a distra energia plantei în maturarea dovleacelor existente, italiano.com recomandă ciupirea înapoi sfaturi de viță de vie atunci când fructe primul apar, deși această practică ar putea minimiza producția de fructe suplimentare. Dovlecii au nevoie de o mulțime de soare pentru ca fructele să se maturizeze pe deplin. Un timp mediu de creștere pentru un dovleac este între 90 și 110 de zile. Grădinarii care locuiesc într-o regiune cu un scurt sezon de vară ar trebui să se asigure că vor cumpăra soiuri care sunt susceptibile să se maturizeze înainte de încheierea sezonului însorit.
Unele dovleci sunt pe deplin coapte, chiar dacă ele sunt încă verzi. Potrivit Knowing How Gardening, un dovleac coaptă are o tulpină tare și are o piele fermă care nu se prăbușește atunci când este înțepată cu unghie. De asemenea, sună gol atunci când este bătut.
