Pentru a îngheța kale fără a blanching-o, spălați și uscați șobolan bine și apoi transferați frunzele de kale la pungile de congelare. Utilizați crema înghețată în piureuri sau supe în patru până la șase săptămâni.
Nu este necesar să blângeți prada înainte de ao îngheța. Cu toate acestea, atunci când treceți peste etapa de albire, enzimele prezente în șobolan, care o determină să se coacă, continuă să se dezvolte. Ca rezultat, o astfel de cremă poate avea un gust amar când este înghețat.
Există două moduri de spălare a șoricelui. Îndepărtați frunzele într-o soluție de aproximativ 1 până la 3 linguri de oțet într-un galon de apă și apoi clătiți frunzele sub apă rece. Puteți sări peste pasul de înmuiere și clătiți frunzele de kale. Uscați frunzele într-o mașină de înrădăcinare a salatei sau le adunați într-un prosop, răsuciți prosopul și răsuciți ușor umezeala excesivă.
Scoateți tijele și înghețați-le separat. Puteți rupe frunzele și le puteți îngheța sau puteți face o chiffonadă și puteți îngheța panglicile. Pentru a face acest lucru, împărțiți frunzele în stive în funcție de mărimea acestora. Rolați fiecare fascicul de frunze de kale într-un mic jurnal și împăturiți-vă în runde de patru centimetri.
Separă panglicile și le permite să se usuce timp suplimentar. Umiditatea poate duce la aglomerări congelate, înghețate.
