Potrivit revistei Men's Health, sfecla trebuie consumată proaspăt și brută, deoarece încălzirea lor scade de fapt puterea lor antioxidantă. Cea mai simplă metodă pentru oameni de a pregăti sfecla este să facă o salată simplă cu ulei de măsline și lamaie.
Sfecla este legumele rotunde si rosii care cresc subterane. Au un gust dulce, dulce, care se potrivește bine cu arome mai clare, cum ar fi brânza de capră și lamaie. Sfecla este bogata in folat si betain. Acești nutrienți lucrează împreună pentru a reduce riscul de boli de inimă. Pigmenții naturali care dau sfeclei culoarea lor, numiți "betacyanine", s-au dovedit a lupta împotriva cancerului la șoareci de laborator.
