Puiul de prăjit este o pasăre mică cu vârsta cuprinsă între șapte și zece săptămâni. Greutatea medie a unui pui de prăjit este între 2,5 și 4,5 lire sterline și poate servi trei-patru persoane. Deși mai puțin aromat decât puii mai în vârstă, cum ar fi o pui de prajit, este cunoscut faptul că puiul de prăjit este mai dulce și mai sănătos. Un alt nume pentru puii de frizer sunt puii broiler.
După cum sugerează și numele, un pui de frizer este excelent pentru rețetele de pui prăjiți. Ele pot fi vândute întregi, dar ele sunt adesea tăiate în bucăți variate pentru prăjire. Fryer puii sunt cel mai tânăr și cel mai mic dintre cele trei moduri în care carnea de pui este vândută în Statele Unite. Cele trei moduri cele mai frecvente sunt friteuzele, puii de pui și prajiturile. Pui frigorific sunt fabricate din pui de rasă transversală pentru producția de carne, iar hibrizii Modern Cornish Cross sunt făcuți a fi măcelăriți la opt săptămâni pentru puii de frizer. Rata medie de calorii a unui pui de carne întreagă este de 160 până la 200 de calorii, cu un număr de zahăr aproape de zero și o cantitate substanțială de proteine. Un dezavantaj al puiului de prăjit este conținutul ridicat de colesterol. Conținutul de grăsimi dintr-un pui fiert prăjit este moderat, dar crește semnificativ atunci când este gătit în felul său prăjit tipic.
