Un mic vârf poate fi gătit în cuptor folosind o tavă de prăjire dacă este plasată cu grăsime în sus. Cuptorul trebuie setat la 425 de grade Fahrenheit, iar friptura ar trebui să aibă grijă să gătească aproximativ 10 minute pe kilogram.
Prăjitorul cu trei vârfuri poate fi etichetat diferit în funcție de locul în care este achiziționat. Poate fi menționată ca friptură de friptură, friptură triunghiulară sau friptură Santa Maria.
Friptura poate fi pregătită în prealabil prin îndepărtarea pielii de argint; friptura are un strat gros de grăsime care ar trebui lăsată intactă pentru a ajuta la baste și pentru a intensifica aroma, potrivit site-ului web al New York Times. Aplicați condimentele la friptură după cum doriți și masați ușor pentru a ajuta la frământarea carnii și a slăbi orice țesut conjunctiv. Friptura condimentată ar trebui să fie acoperită și refrigerată timp de cel puțin o oră sau până la noapte și așezată la temperatura camerei cu o oră înainte de gătire. Acest lucru permite ca friptura să se gătească mai uniform prin plasarea în cuptor.
Potrivit SallyBernstein.com, carnea trebuie fierbată la o temperatură internă de 130 grade Fahrenheit pentru o friptură rară și la 140 grade Fahrenheit pentru o friptură medie rară. Este recomandat un termometru pentru a testa temperatura internă a cărnii. Lăsați friptura gătită să se odihnească timp de 15 minute înainte de a fi tăiată.
